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| Dom Pérignon Le Plus Prestigieux des Cuvée de Champagne |
| Qui était Dom Pérignon ? Moët et Chandon Dom Perignon Qui était Dom Pérignon ? Dom Pérignon est connu comme la plus prestigieuse cuvée de la maison Moët et Chandon. Il fait également parti des Champagnes les plus réputés au monde. Mais saviez-vous qu'à l'origine, Dom Pérignon était un moine investit dans le développement du Champagne ? La légende a fait de ce moine bénédictin le Père du Champagne, le fabuleux alchimiste qui aurait fait, pour la première fois, mousser le vin et pétiller les petites bulles autrefois dans nos coupes, aujourd'hui levées dans nos flûtes d'un bout à l'autre de la planète. Notre vin est devenu le symbole de la fête, de l'allégresse partagée, de l'exaltation de la victoire il y a peut être plus de trois siècles de cela, mais l'on n'est sûr de rien. Pierre Pérignon est né en 1638 et est devenu moine bénédictin à 19 ans au sein de l'Abbaye de Saint-Vannes à Verdun. C'est à seulement 28 ans qu'il devient l'intendant de l'Abbaye de Hautvilliers. La première production de vin mousseux remonterait à 1531 dans le Limoux (au Sud de la France), ce qui fait environ 1 siècle avant la naissance de Dom Pérignon. Cela signifie donc qu'il n'a pas inventé le vin mousseux. Cependant il fut un grand éleveur de vin et étudia longuement l'art de l'assemblage. Selon la légende, il fût celui qui trouva comment éviter l'explosion du bouchon dû à la pression intérieure de la bouteille en le fixant avec un fil de fer. Aujourd'hui appelé le "muselet". Dom Pérignon mourut en 1715. II reçut l'insigne honneur d'être enterré dans le choeur de l'église abbatiale à côté du dernier père abbé du monastère, ce qui confirme le rôle essentiel joué de son vivant.
Moët et Chandon Dom Perignon C'est en 1794 que Moët et Chandon acheta les murs et les vignes de l'Abbaye de Hautvilliers. La maison Moët et Chandon donna le nom de Dom Pérignon à sa plus prestigieuse cuvée. Bénéficiant d'un bon marketing, la cuvée Dom Pérignon s'étendit rapidement dans le monde entier. Aujourd'hui, la cuvée Dom Pérignon est probablement l'un des Champagnes les plus connus au monde. Il est synonyme de glamour et de succès.
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